Tony Di Matteo è un perito agrario con una forte passione per le erbe officinali, che nel 2018 decide di lasciare la sua città di Milano per trasferirsi nel Parco Nazionale del Cilento, per vivere più a stretto contatto con la natura e approfondire la sua passione.

Intraprende così un viaggio tra antichi saperi e tradizioni, che confluiscono nelle moderne conoscenze acquisite durante i suoi studi e i continui aggiornamenti.

Inizia a coltivare piante officinali prevalentemente mediterranee, che raccoglie ed essicca con metodi sostenibili. La continua ricerca e sperimentazione lo porta a formulare 28 tipologie di tisane diverse.

Oggi si occupa anche di divulgazione, con seminari per adulti che vogliono scoprire le bellezze di un lavoro e di uno stile di vita a contatto con la natura. Con i bambini, realizza laboratori dedicati per educare al rispetto dell’ambiente e appassionare i più piccoli alla semplicità e alla complessità della natura che ci circonda, conservando sempre uno sguardo di stupore di fronte alla natura che si rivela in tutta la sua maestà e bellezza