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Ghiaccioli allo yogurt greco e camu camu

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Camu Camu

Ingredienti per 8 ghiaccioli

– 2 tazze circa di polpa o succo di camu-camu
– Succo di mezzo limone – Zucchero q.b.
– Una confezione grande di yogurt greco
– 8 formine per ghiaccioli

Difficoltà: facile
Tempo:
Preparazione, 30 minuti
Congelamento, 6 ore circa

Preparazione
Sciacquate le bacche di camu-camu e mettetele in un recipiente. Aggiungete acqua bollente e lasciatele riposare fino a che non si sono raffreddate (circa 20 minuti).

Schiacciate con le mani i camu-camu per togliere i semi cercando di ottenere la maggior quantità di polpa. In un frullatore frullate la polpa con il succo di limone e zucchero a piacere. Riponete il composto ottenuto in frigorifero. Versate parte del composto di camu-camu negli stampini per ghiaccioli e riponeteli in freezer. Una volta freddi, aggiungete la stessa quantità di yogurt e rimetteteli nuovamente in freezer.

Prima che siano completamente freddi, inserite al centro un bastoncino di legno per ghiaccioli. Ripetete l’operazione per più strati, alternando polpa di camucamu e yogurt.
Una volta terminato lascateli in freezer per almeno 6 ore.

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